食品标签审核应遵循 “全项覆盖、对标国标、杜绝红线” 的基本原则。主要依据包括：

《GB 7718-2011 预包装食品标签通则》（现行有效）

《GB 7718-2025 预包装食品标签通则》（2027年3月16日实施）

《GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则》

同时需结合对应食品的专项标准（如饮用水、肉制品、乳制品等）。从以下核心板块展开，细化审核要点、标准要求及常见违规情形，确保审核无遗漏、无偏差。

一、食品名称审核

核心原则：真实、合规、反映产品本质

（一）审核要点与标准

名称真实性
必须真实、准确，符合食品实际属性，不得虚假、夸大，不得暗示保健或治疗功能。
*新国标（GB 7718-2025）进一步明确禁止使用“调理”“养生”“增强免疫力”等医疗或保健暗示用语。*

名称规范性

名称应与生产许可范围、执行标准类别一致，不得跨类别标注。

禁止使用“特级”“顶级”“最佳”等绝对化用语作为名称组成部分。

禁止使用与药品、保健品相似的名称（如“XX口服液”仅限药品/保健品使用）。

（二）常见违规情形

仅标注商标名，未标注标准食品名称（如“XX牌”）。

名称夸大或误导（如“无糖蛋糕”实际含糖量超标；“有机蔬菜”无认证）。

名称与产品实际属性不符（如“牛肉干”实为猪肉制品；“纯牛奶”实为含乳饮料）。

使用保健、医疗暗示性名称（如“养生粥”“免疫面包”）。

二、配料表审核

核心原则：顺序正确、名称规范、定量合规（最易出错）
现行标准与新国标要求基本一致，新国标进一步强化复合配料展开、添加剂标注及致敏原管理。

（一）审核要点与标准

配料顺序：按加入量递减排列。

复合配料：无国标/行标/地标的复合配料需展开原始配料；加入量＜25%且有国标等的复合配料可不展开，但含添加剂时需注意。

食品添加剂：使用GB 2760中的规范名称，不得使用商品名或俗名。

定量标示：强调添加或含某种配料/成分（如“添加蜂蜜”“高钙”）时，须标注其含量。

其他：氢化植物油须标注“氢化”或“部分氢化”；转基因配料须按规标注。

（二）常见违规情形

配料顺序错误（量少者排前，量多者排后）。

复合配料未按要求展开（尤其无国标且加入量≥25%时）。

食品添加剂名称不规范（如仅写“增稠剂”或商品名）。

强调某配料但未标含量（如“添加核桃”未标核桃含量）。

隐瞒氢化植物油属性（如“部分氢化大豆油”标注为“大豆油”）。

转基因配料未标注。

三、净含量和规格审核

核心原则：规范、清晰、可识别

（一）审核要点与标准

净含量标注：必须使用“净含量”字样，数值与单位符合要求，字符高度达标（如≤50g，字符高≥2mm；＞50g≤200g，≥3mm，依此类推）。

规格标注：同一包装内含多件预包装食品时，应标注规格（如“5袋×100g”）。

版面要求：净含量应与食品名称在同一展示版面（主视面）。

新国标补充：净含量不得标注在包装接缝或封口易撕掉处；禁止使用“净重”“毛重”替代“净含量”。

（二）常见违规情形

未标“净含量”字样，仅写“500mL”。

字符高度不达标（如500g产品仅3mm）。

净含量与食品名称不在同一视野区。

规格模糊（如“多规格”“随机规格”）。

净含量偏差超出允许范围（如标500g实含480g）。

四、生产者、经营者信息审核

核心原则：齐全、真实、可追溯

（一）审核要点与标准

生产者信息：名称、地址、联系方式（至少一项有效联系方式，如电话）。需标注食品生产许可证编号（SC编号）。

进口食品：标注原产国（地区）及境内代理商/进口商名称、地址、联系方式。

新国标补充：SC编号须与生产者名称、地址对应；进口食品可标注检验检疫证明编号（建议）。

（二）常见违规情形

生产者名称、地址、联系方式缺失一项或多项。

地址不精确（如仅到区，无门牌号）或虚拟地址。

分装食品未标注“分装”字样或分装单位信息。

进口食品未标原产国或境内代理商信息。

联系方式无效（空号、错号）。

生产者信息与SC登记信息不一致。

五、日期标示审核

监管重灾区，核心：清晰、完整、可追溯

（一）审核要点与标准

完整性：必须同时标注生产日期和保质期（或包装日期+保质期，视标准而定）。

规范性：日期按“年/月/日”或“yyyy-mm-dd”顺序清晰标示，不得篡改、补印或加贴。

贮存条件：须标注与保质期匹配的贮存条件（如“冷藏0-4℃”）。

新国标补充：生产日期不得标注在封口易撕掉处；禁止使用“长期有效”“不限期”等表述。

（二）常见违规情形

仅标生产日期或仅标保质期。

生产日期模糊、擦改、覆盖，或格式易混淆（如“2025/3/16”与“16/3/2025”混用）。

未标贮存条件，或条件与保质期不匹配（如冷藏品未标冷藏）。

生产日期标在封口易撕掉处。

提前标注生产日期（虚假标注）。

保质期写“长期有效”“不限期”。

六、产品标准代号与生产许可证号审核

核心原则：有效、一致

（一）审核要点与标准

产品标准代号：标注现行有效的国家标准、行业标准、地方标准或已备案的企业标准。

生产许可证号（SC编号）：标注完整、正确的SC编号，不得使用旧版QS编号。

进口食品：无需SC编号，建议标注检验检疫证明编号，且产品须符合我国标准。

（二）常见违规情形

未标标准代号，或标准代号作废/过期（如仍用GB 19298-2003）。

标准代号与产品类别不一致（如肉制品标饮用水标准）。

SC编号错写、漏写，或仍用QS编号。

企业标准未备案或已过期，仍在使用。

SC编号与生产者信息、产品类别不匹配。

七、营养标签审核

依据GB 28050-2011，核心：真实、完整、合规

预包装食品（除豁免情形：生鲜、现制现售、包装面积＜100cm²等）均须标注营养标签。

（一）审核要点与标准

强制标示项：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠（1+4），以及企业声称的其他营养素。

数值真实性：数值应与检测报告一致，允许误差范围符合标准（如能量、脂肪≤120%标示值，维生素≥80%标示值等）。

营养声称合规：如“低脂”“无糖”等须达到GB 28050规定的阈值，并在营养成分表中标示对应营养素含量。

其他：NRV%计算正确；功能声称须使用标准用语，且不得脱离营养声称。

（二）常见违规情形

非豁免食品未标营养标签。

核心7项（1+4）缺失一项或多项。

数值虚标，与检测报告不符或超出允许偏差。

声称“无糖”但糖含量≥0.5g/100g（固体）或≥0.5g/100mL（液体）。

做声称但未在表中标示对应营养素。

功能声称不规范或未做对应声称直接使用。

NRV%计算错误。

八、其他强制标示项及合规红线审核

核心原则：无遗漏、不违规

（一）其他强制标示项

致敏物质提示：推荐标示（新国标可能升级为强制，建议提前执行），如“含有麸质谷物、甲壳类、蛋类、鱼类、花生、大豆、乳、坚果等”。

辐照食品：辐照配料或成品须标注“辐照食品”。

转基因食品：按国家规定标注。

特殊食品（保健食品、婴配、特医）：遵循对应专项法规。

（二）合规红线（一票否决项）

生产日期、保质期缺失、模糊或篡改。

配料表顺序错误、复合配料未展开、添加剂名称不规范。

强调配料/成分未标含量。

营养标签虚标、核心项缺失，或声称不达标。

标准代号作废、SC编号错用或仍用QS。

虚假宣传、夸大宣传（保健治疗功能、绝对化用语）。

进口食品无中文标签，或未标原产国/代理商信息。

致敏物质、辐照、转基因未按规定标注。

文字字体不合规（无规范汉字，外文大于中文）。

生产者信息虚假或不完整，与SC登记不一致。